そこで、今回はショウガを使ったレシピのご紹介です。
漢方にも使われるなど成分が万能なショウガは、加熱すると、血行促進、新陳代謝の向上、脂肪燃焼の促進、殺菌作用など、たくさんの身体がよろこぶ効果・効能があります。
旬のお野菜をいただいて、残暑を乗り切りましょう♪
【鶏ごぼうとチーズの混ぜごはん】※4人分
＜材料＞
・若鶏小間切…200g
・なたね油…大さじ1
・しょうが…1片〔みじん切り〕
・ごぼう…1本〔斜め薄切りにして細切りにし、水にさらす〕
・Ａ（合わせる）
醤油…大さじ3 / 酒…大さじ2 / さとう…大さじ2
・ごはん…2合分
・細切りチーズ…60g
・小ねぎ…適量〔小口切り〕
＜作り方＞
1.フライパンに油を中火で熱し、しょうがを炒め香りが立ったら、鶏肉を入れて炒める。
2.（1）の鶏肉の色が変わったら、水気を切ったごぼうを入れて炒め合わせる。Aを加え、フタをしてごぼうがやわらかくなるまで弱火で5～6分煮る。フタを取り、煮汁があれば煮詰める。
3.温かいごはんに（2）とチーズを加えてよく混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。
