皆さんこんにちは🌞
5月も終わり、梅雨入りも間近となってきました🌂💦
季節の変わり目は体調を崩しやすくなるため、意識的に免疫力を高めていきたいですね💪❗❗
今回は、そんな免疫力アップの効果がある、ズッキーニを使ったサラダの作り方をご紹介します！
■ズッキーニの栄養素・期待できる効果とは❓
これから旬を迎えるズッキーニ👀✨
見た目はきゅうりに似てますが、実は「ペポカボチャ」に分類されるかぼちゃの仲間です😲
免疫力アップや代謝促進に不可欠な「カロテン」や「ビタミンB群」が含まれています！
さらには、高血圧やむくみ対策になる「カリウム」、美肌や疲労回復に役立つ「ビタミンC」など、
多様な栄養素を取り入れることができます😆✨
煮込んだり、グリルすると、中がとろとろになって美味しいですよね😋💛
加熱料理に使うイメージが強いですが、生食でもおいしく食べられます！
今回は、ズッキーニを薄くスライスして食べる、サラダのレシピをご紹介します😊
ドレッシングも簡単に作れるので、是非作ってみてください🙌✨
💚材料💚
【ドレッシングの材料】
・オリーブオイル 大さじ1.5～2
・レモン汁 大さじ２
・ニンニク １かけ
・塩 小さじ１
・ディル 適量
【野菜】
・ズッキーニ 1本
・トマト 約10個
・水菜 適量
・お好みの野菜
- ドレッシングの材料を全て一つの容器に入れて、混ぜておく
ニンニクとディルはみじん切りにして入れてください😊
今回は色違いのズッキーニを半分ずつ入れました！
野菜は、水菜、ミニトマト、オリーブを入れています😋🎵
- ドレッシングを入れて混ぜる
- お皿に盛りつけて完成です✨
調理法によって食感や味わいの違いが楽しめるズッキーニは、マリネやラタトゥイユなど
いろいろな料理に活用できる万能野菜です👏✨
その日の気分でアレンジして、旬ならではのおいしさを味わってみてください💛
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