生で食べるとシャキシャキ、熱を加えるとホクホクの歯触りに変化する長芋。
みなさんは、どちらの食感がお好みですか？
万能野菜である長芋の栄養価は、「食物繊維」や消化酵素の「ジアスターゼ」が含まれており、胃腸にやさしい野菜だとわかりますね。
おいしい長芋を選ぶときのポイントは、4つ！
❶太さが均一でまっすぐ伸びているもの
➋ずっしりと重量感があるもの
➌表面にハリがあるもの
➍カットされているものは切り口が白くみずみずしいもの
季節の変わり目、胃腸がお疲れ気味のかたにもピッタリの野菜、長芋で✨
今晩、長芋のチーズオムレツはいかがですか？
さらにはこのオムレツ、アサヒ緑健さんの青汁も使用していますので、簡単３ステップなのに栄養価バッチリで、おやつとしてもとてもオススメです♪
長芋のチーズオムレツ
＜材料＞ ２人分
（A）ピザ用チーズ…40g / 牛乳…大さじ2 / 塩…適量 / こしょう…適量
(その他) 緑効青汁…１袋 / 長芋…長さ5～6ｃｍ / 卵…3個 / バター…１0g /
オリーブ油…大さじ１ / ベーコン（ハーフサイズ）…4枚
＜作り方＞
【1】炒める
皮をむいた長芋、ベーコンを1cm角に切る。フライパンにバターを熱し、長芋とベーコンを2～3分炒める。
【2】混ぜる
ボウルに卵を溶きほぐし、（A）を入れて混ぜる。さらに【1】と緑効青汁を加え、よく混ぜ合わせる。
【3】焼く
フライパンにオリーブ油を熱し、【2】を流し入れてざっくりとかき混ぜる。弱火にし、蓋をして、時々揺すりながら4～5分焼く。ある程度火が通ったら裏返して1分焼く。
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