みなさんの、風邪予防対策はいかがですか？
旬の野菜をいただいて、
免疫力をUPさせ、風邪予防をしましょう。
そこで、今が旬の野菜『ブロッコリー』を使ったレシピをご紹介いたします。
その前に、ブロッコリーについてうんちくをすこし。
通年安定して流通していますが、
本来最もおいしい旬の時期は晩秋の11月頃から冬の3月頃といわれています。
そして、気になる栄養は、なんと、レモンよりもビタミンCが豊富なのです。
ビタミンCは疲労回復・かぜの予防・ガン予防・老化防止に
効果・効能があるといわれています。
そのほかにも、妊娠前後の女性に必要な、葉酸も豊富に含まれていて、
女性にやさしい野菜です。
ブロッコリーを選ぶときは、
つぼみが小さく、粒が揃っており、きっちり詰まっているもの。
色は鮮やかで濃い緑色のものがいいそうです。
それでは、これからの季節の食卓にぴったり、
『ブロッコリーの豆乳グラタン』の材料と作り方です。
＜材料（4人分）＞
・豆乳・・・360g
・ブロッコリー・・・1/2株（小房に分ける）
・バター・・・30g
・小麦粉・・・30g
・ロースハム・・・2枚（1.5cmの角切り）
・ミックスチーズ・・・適量
・みそ・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
1.フライパンにバター（10g）を中火で熱し、ブロッコリーをいれて焼き目をつけるように炒める。
2.（1）にバター（20g）を入れて溶けたら、小麦粉を振り入れて中火のまま2～3分、粉臭さがなくなるまでよく炒める。
3.（2）に豆乳を少しずつ加え、とろみがついてきたらハムを加え、みそを溶き入れ、塩・こしょうで味を調える。
4.耐熱容器に（3）を入れてミックスチーズを散らし、オーブントースターで7～8分焦げ目がつくまで焼く。
※ブロッコリーと豆乳でヘルシー＆クリーミーなグラタンです！
ﾚｼﾋﾟ提供：ｸﾞﾘｰﾝｺｰﾌﾟ
https://www.greencoop.or.jp/recipebox/1849-03/
https://www.greencoop.or.jp/recipebox/1849-03/
#ハタライフ#アンドハタライフ#ジェイコム九州#グリーンコープ#レシピ#ブロッコリー#ブロッコリー料理#ブロッコリーレシピ#ビタミンＣ#免疫力アップ#子供のいる暮らし#食育#がん予防#簡単レシピ#疲労回復#風邪予防#老化防止#時短レシピ#豆乳レシピ#晩御飯#晩ごはん#お家ごはん#グラタン#グラタンレシピ#あったかメニュー
