そんな、夏バテ防止にぴったりのにらを使ったレシピを紹介します。
【すしあげ餃子】
＜材料＞
・豚ミンチ…300g
・すしあげ…1パック
・塩・こしょう…少々
・キャベツ…1/4個〔みじん切り〕
・にら…1/2束〔1cmの長さに切る〕
・生しいたけ…2個〔石づきを取り、みじん切り〕
・(Ａ)料理酒・醤油・味噌・ごま油…各大さじ1
・にんにく・しょうが…各1片分〔すりおろす〕
＜作り方＞
1.すしあげは斜め半分に切って、三角の袋状に開く。キャベツをボウルに入れて塩（少々、分量外）を振って揉み、10分程置いて水気を絞る。
2.ボウルに豚ミンチ、塩・こしょうを入れてよく練る。
粘りが出たら(A)を入れてさらに練る。
（1）のキャベツ、にら、生しいたけを加えて混ぜ合わせる。
3.（2）を（1）のすしあげに詰めて、形を整える。
4.フライパンを中火で熱して（3）を並べ入れ、弱火にしてフタをし両面を焼き、中まで火を通す。
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レシピ･写真提供：グリーンコープ様
